莲藕去皮切块。
排骨洗干净切块后冷水下锅，汆一下水。等出现大量浮沫后关火，把排骨用自来水洗干净备用。
八爪鱼干泡软后洗干净切好备用。
把莲藕、排骨、八爪鱼放锅里，加适量的清水，再放适量的生姜片一同煲，水开之后改小火再煲一个半小时，就可以喝了。煲好准备关火了再放盐。