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鱼刺都可以吃的酥鱼(电压力锅版)

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作者: 秀爱厨房
对于刺多的鱼,做成骨刺酥烂的酥鱼,鱼刺鱼骨通通能吃掉,再也不用担心卡到鱼刺。 电压力锅版酥鱼,零难度,把鱼煎好,各种材料统统放进锅里,剩下的耐心等就行。

用料

鱼刺都可以吃的酥鱼(电压力锅版)的做法步骤

步骤 1

用鲤鱼或草鱼一条,处理干净,最好晾干或者用厨房纸擦干水分(防止油煎时溅油)

步骤 2

切大段

步骤 3

锅中倒油,油热后,放入切好的鱼段煎至两面金黄,每面中小火煎个四五分钟

步骤 4

翻面一次就行,煎好一面再煎另一面

步骤 5

煎好的鱼放入电压力锅里

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步骤 6
步骤 6

用煎鱼剩下的油炒香葱、姜、蒜、辣椒,然后也倒入电压力锅

步骤 7

炖鱼料,超市或者水产门市有卖,如果没有,可参考一下配料表

步骤 8

放入炖鱼料包及花椒(调味盒里装的是花椒)

步骤 9

放入生抽或味极鲜、米醋、老抽、蚝油

步骤 10

再加入少许料酒,6颗冰糖,18克盐,加水至8分满(用温水)

步骤 11

盖好盖子,我家电压力锅按的豆/蹄筋键(35分钟),每次自动到时后再按一次,一共三次,合计105分钟。

步骤 12

炖好后,骨刺酥烂,凉热都好吃😋

菜谱创建时间:2022-02-27 14:52:23
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