30分钟搞定的糖醋排骨

作者： 蒋2莹

这是一道快手菜，烹饪时间30分钟，我用的是vorwerk福维克美善品厨房机，也可以用高压锅。 家里人不喜欢吃太甜的，冰糖我只用了10克，用于提香和上色，喜欢吃甜的宝宝们，可以放30-50克冰糖。

用料

• 肋排 500克
• 姜片 10克
• 食用油 15克
• 冰糖 10克
• 料酒 30克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 小葱装饰 一点
• 白芝麻装饰 5克
• 醋 50克

30分钟搞定的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排放入小美的漏网，加入1000克冷水没过肋排，5分钟/50度/转速4，洗干净肋排。

步骤 2

将油和姜片放入主锅，3分钟/120度/速度1爆香。

步骤 3

除了小葱和白芝麻以外，把肋排和其他调料全部加入主锅，30分钟/Varoma/反转/小勺，烹煮。 如果肋排重量翻倍，可以+50克水，再烹煮10分钟。

步骤 4

盛在盘子里，➕一小把白芝麻、小葱搭配。

步骤 5

夹起一块，鲜香软糯，糖醋味儿十足。

菜谱创建时间：2022-02-27 14:48:48