首先制作派皮部分，将软化好的黄油切小块，与低筋粉、细砂糖混合搓散混匀至无颗粒，然后加入鸡蛋液，用刮板切拌混匀，压拌至看不到干粉即可，不要过度按压以免起筋；
将揉好的面团放入保鲜袋中，压扁之后放冰箱冷藏备用；
将苹果清洗干净去皮切丁，防止苹果氧化要一直泡在加了柠檬汁的纯净水中，将苹果丁捞出放入不粘锅中，加入柠檬汁一起翻炒；
翻炒至多数水分蒸发后加入细砂糖，继续翻炒至出香味后加入海盐和黄油，翻炒均匀之后加入玉米淀粉和纯净水混合后的淀粉水，翻炒均匀，关火，晾凉备用；
取出冰箱冷藏的面皮，取1/3装入保鲜袋中之后装饰苹果派表面，另外2/3面团放在模具底托上擀圆，擀到比底托更大一些，铺入模具中整形好，用叉子一排排扎上小孔；
在扎好孔的苹果派面皮上铺上揉软后的油纸并压上派石，放入预热好的烤箱中，上下温度180℃，总计烘烤20分钟，在烘烤到10分钟时取出面皮上的油纸和派石，继续烘烤；
烘烤完成，在面皮上铺上苹果馅，再将剩余的1/3面皮擀成方形用刮板切成条，在苹果馅上编出围栏状的样式；
编好后刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，上下温度180℃烘烤时间25分钟左右；(烘烤时间与温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整)
烘烤完成，出炉趁热吃味道更好，苹果馅甜甜软软面皮又酥又香，超级好吃的一款家常苹果派，快做来尝尝吧。
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