很鲜嫩的西葫芦，洗净后用垂直刨丝，粗细自己决定，中间白色的囊丢弃。
配料不是很多的。
冷锅小火烘培汉源红花椒，买那种没有黑籽的花椒哦。
加点色拉油，辣椒，蒜末，小米辣爆出香味，倒入小碗。
其他配料逐一放入，尝下口感。
刨丝西葫芦一般放冰箱保鲜，这样爽脆，上桌前，浇上料汁，现吃现拌。