艾草粑粑

作者： 曦乐娘

用料

• 糯米粉 150克
• 水 100克
• 白糖 30克
• 新鲜艾叶 80克

艾草粑粑的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶，清洗干净；

步骤 2

用锅烧水，水沸后，倒入新鲜艾叶，煮一分钟捞起来，挤干水份备用（要挤干，否则后面的配方可能会不精准）；

步骤 3

挤干的艾叶放入主锅，加入100克水，设置1分钟速度10打磨，30秒的时候暂停一下，然后把锅壁艾叶浆刮到底部，再打剩下的30秒/速度10；

步骤 4

将艾叶浆刮到锅底，加入150克糯米粉和30克白糖；

步骤 5

设置30秒/速度从3增加到6混合；

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步骤 6

步骤 6

将面团取出，搓成20克/每个的小球；

步骤 7

不粘锅倒一点点油，加热，把艾球按压扁摆放在不粘锅里，小火慢慢煎；

步骤 8

反复翻面、煎到双面焦黄为止；

步骤 9

装盘，品尝；

步骤 10

咬一口，软软糯糯，好吃😋

菜谱创建时间：2022-02-27 09:50:57