所有材料除冰糖外下锅（如吃成品时放蜜糖或椰汁可不放冰糖），有雪梨也可加一个雪梨，我小孩体寒就不放了。煲开后小火煲45-60分钟，汤材料捞起，把苹果的汁也压到水里，放50克白凉粉在水里搅拌融化，然后净置放凉，凝固，不放冰箱也可以，两小时左右就成品了。
我用这个白凉粉。
成品晶莹剔透，可加牛奶，椰汁，蜜糖食用。