卤牛肉

作者： Rubylin

周末总是要折腾点肉食，补充能量～

用料

• 牛肉 500克
• 生姜 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

单位发的牛肉，500克一包，可以吃个两顿～

步骤 2

牛肉切成小块，准备点香叶、桂皮啥的，家里有啥香料就放啥，相当佛系了～

步骤 3

牛肉冷水下锅，放入生姜和料酒。

步骤 4

煮沸捞出，沥干水份。

步骤 5

锅内倒油，放入冰糖化开后，加入牛肉，炒出糖色。

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步骤 6

步骤 6

加水没过牛肉，倒入生抽、老抽。

步骤 7

小火炖煮，大概30分钟，注意防止烧干。我比较喜欢甜的口感，后续再补些白糖。

步骤 8

汤汁收到这个程度就差不多啦～捞出来切片。我做的不是那种还要浸泡卤汁的卤牛肉，其实更像是红烧牛肉，反正我们家都爱吃这种，哈哈哈哈～

步骤 9

自己吃，厚切才爽～😄 沾着浓郁的汤汁吃，味道更赞。

步骤 10

拿一些加在菜泡饭里，再倒一点卤汁，真的是绝绝子啊～

菜谱创建时间：2022-02-26 21:13:53