春笋烧肉

作者： samanthawong

吃光了忘了📷😭 烧着的图凑合看吧～

用料

• 春笋 6根(400克)
• 梅花肉 250克
• 糖 5克
• 酱油 3勺
• 姜 5-6片
• 花椒 5-6粒

春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

春笋去笋衣，洗净备用

步骤 2

切成滚刀块

步骤 3

锅内添适量水加一勺盐，将春笋煮6-8分钟，捞出备用

步骤 4

梅花肉切块，加1大勺酱油和生粉腌10分钟左右（梅肉可用五花肉替代）

步骤 5

准备姜片和2小块黄冰糖

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步骤 6

步骤 6

调红烧汁，2大勺酱油加100毫升热水加冰糖和几粒花椒（可不加）

步骤 7

热锅凉油加姜片煎香

步骤 8

保持中小火，放入煮过的春笋翻炒，直至笋里的水气焯干（笋块的边缘微微亮黄）

步骤 9

将笋拨至一边，加入梅肉翻炒

步骤 10

翻炒3-5分钟至梅肉变色，如图

步骤 11

加入调好的酱油汁烧6-8分钟至汤汁粘稠即可出锅

春笋烧肉的小贴士

1.笋煮一下可以去苦涩味，后面烧起来也更方便。 2.买的鲜笋一定要及时处理，来不及就放冰箱，否则如图片中的笋子一般泛着青黄😂

菜谱创建时间：2022-02-26 18:58:40