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糖醋巴沙鱼——香脆好吃停不下来哦~

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作者: 小果子0612
家里小朋友不爱吃鱼,为了让他能爱上吃鱼,就换着方法来做,实践经验告诉我,这道菜肯定是小朋友的最爱! 没有鱼腥味,只有酸酸甜甜、酥脆的口感,谁能拒绝这道糖醋巴沙鱼呀~ 快来一起尝试吧!

用料

糖醋巴沙鱼——香脆好吃停不下来哦~的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼一条,或者龙利鱼都可以哒~ 解冻ing~

步骤 2

切成小块,按自己喜欢的大小来,但是不建议太小块。 切好以后放白胡椒、料酒、鸡蛋清抓均匀,腌制一二十分钟就行。

步骤 3

准备油锅,准备半碗淀粉,鱼肉裹上生粉以后让入油锅炸一下。(油温要高哦)

步骤 4

鱼肉扔进油锅以后不要立马翻动,等定型以后可以翻一下。

步骤 5

炸好啦~(为了颜色更好看口感更酥脆可以二次复炸哦)

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步骤 6
步骤 6

准备糖醋汁,适量番茄酱、白醋、糖、适量的水,搅拌均匀。 准备一个锅,把调好的糖醋汁放入锅里,不停搅拌,等汁变粘稠的时候把刚才炸好的鱼肉放进汁里均匀滚一圈,立马盛出来。

步骤 7

撒点芝麻更香哦~

糖醋巴沙鱼——香脆好吃停不下来哦~的小贴士

1,鱼肉建议复炸一下,不要嫌麻烦 2,炸好的鱼块最好有一定的冷却时间,再锅糖醋汁之前一定要温度降下来一点,如果间隔时间很短,那糖醋出来的鱼块就软了,不会有脆的口感 3,裹糖醋汁的速度也一定要迅速哦,为了保留住炸的酥脆口感!

菜谱创建时间:2022-02-26 18:52:45
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