500克花生米要浸泡一晚或4个小时。
过年自己煮的牛肉。
浸泡的花生米捞出，十分钟不到煮熟捞出来备用。
锅中放油，放生姜粒和蒜泥爆出香味，放牛肉粒炒一下。
然后倒入煮熟的花生米放一勺甜面酱，黄豆酱，一勺老干妈辣酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺糖，一点盐。
小火搅拌熬制，尝一下咸淡，大约二十分钟，入味就好了。
喜欢吃辣的可多放点辣酱，装盘晚上的小菜就有了。