糖醋排骨

作者： guanliqun

用料

• 排骨 500-600克
• 冰糖 50克
• 料酒 30克
• 醋 50克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 姜 20克
• 油 20克
• 水 600克
• 水淀粉 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，冷水下锅煮开焯水，然后再用清水清洗干净备用。

步骤 2

姜切片备用，再把除了油之外的调料都混合到碗中备用

步骤 3

温油下姜片，小火煸香

步骤 4

然后倒入空砂锅中

步骤 5

把排骨和混合好的调料都放入砂锅，加入600克水，大火烧开后转小火，炖煮90分钟

步骤 6

然后倒入炒锅，加少许水淀粉大火勾芡收汁，如果剩的汤汁少，就不需要水淀粉了。

步骤 7

出盘，撒少许熟芝麻点缀增香。味道超级正宗。

糖醋排骨的小贴士

如果家里的醋是特别酸的老陈醋，那用量需要减10克，否则会太酸，普通醋就最好用。如果喜欢吃特别软烂的，就炖煮2个小时，水适量增加至750克就差不多。

菜谱创建时间：2022-02-26 17:38:23