辣椒炒肉

作者： 洋洋洋_YOUNG

先炒辣椒还是先炒肉？

用料

• 猪肉 500克
• 螺丝椒 3个
• 红辣椒 1个
• 蒜 6瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 10克

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

备料①辣椒斜刀切成三角形

步骤 2

备料②豆瓣酱2勺

步骤 3

备料③蒜6瓣，切成片

步骤 4

备料④肥肉炝锅用

步骤 5

备料⑤把猪肉用蚝油2勺，生抽1勺，盐适量

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步骤 6

步骤 6

拌好，静置十分钟

步骤 7

起锅点火，锅里直接放辣椒，干煸，直至辣椒皮变成一点点虎皮，盛出备用

步骤 8

热锅冷油，放入肥的肉片，煸出油

步骤 9

放入蒜片，豆瓣酱 拍的有点仓促，照片不太好看

步骤 10

倒入一勺料酒去腥 将豆瓣酱雨露均沾在肉片上

步骤 11

趁肉不是很干，还有一定水分 放入之前煸好的辣椒，煸炒

步骤 12

加入白糖（不喜欢甜的，可以不加）出锅

步骤 13

配上米饭，我能吃两碗🥰

辣椒炒肉的小贴士

倒入豆瓣酱以后，锅会干，这时候倒料酒即可

菜谱创建时间：2022-02-26 08:51:38