将鸡蛋用水洗干净，用针在鸡蛋大的那头扎一个小孔。
如图是扎蛋器，把蛋在上面按一下即可扎孔
把鸡蛋放入锅里，加上水，水刚好把鸡蛋浸没即可。这里可以加温水、热水，也可以加冷水。直接用开水的话，鸡蛋还可能会破壳。
开火煮，水烧开后煮8分钟左右，关火，等2分钟，把鸡蛋捞起来，置于冷水泡一下更容易剥壳。