开心果酱吐司

作者： 小腻虫_rqu8

🌿🌿🌿 那一抹淡淡的绿藏在初春里，又缊着一轮新的希望！今天做的开心果酱吐司，应了这季节，不辜负这欣欣向荣的春意！

用料

• 高筋面粉 500克
• 淡奶油 50克
• 开心果酱 38克
• 牛奶 320克
• 鲜酵母 18克
• 细砂糖 40克
• 盐 6克
• 黄油 30克

开心果酱吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料全部放入厨师机里，先慢速搅拌成团后开高速打5分钟，然后转低速放入软化好的黄油至融入面团后再次转高速搅打至拉出薄膜（手套膜）

步骤 2

放发酵箱28度醒发至2倍大。时间大概是40分钟左右。（不看时间看状态）

步骤 3

醒发好后把面团轻轻按压排气，分成六份，滚圆再松弛15分钟。

步骤 4

擀卷忘了拍照了，跟其他吐司一样操作，第二次擀开后放入一些烤过的开心果碎，但还是有点颗粒要更好吃一些！

步骤 5

卷好入膜

展开全部

步骤 6

步骤 6

此配方可以做2个450克吐司，放入发酵箱35度，湿度75，50分钟左右，发至9分满时取出，表面刷一层牛奶，撒一点椰蓉。烤箱提前预热。

步骤 7

烤制温度是上火160度，下火180度，烘烤时间为32分钟，注意观察上色情况，及时盖锡纸，我今天就是没注意，上色有点过了！

步骤 8

烤好后及时取出，振膜脱膜。

步骤 9

这绿色美吧，原图，没有处理过。

步骤 10

切片

步骤 11

美图秀秀😘

开心果酱吐司的小贴士

水量要根据自己的粉调节，预留15克，不够再加！烤制温度和时间也要根据自己烤箱的脾气，你最了解它😽

菜谱创建时间：2022-02-26 00:43:18