麻辣豆花牛柳

作者： 倒数温暖

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 牛里脊 500克
• 蔬菜 适量
• 鱼调料 1包
• 大葱 半根
• 生姜 适量
• 大蒜 1头
• 食用油 适量
• 香葱 1根
• 水淀粉 2勺
• 水 适量

麻辣豆花牛柳的做法步骤

步骤 1

准备好鱼调料，注意一下最好买有腌料包的那种。

步骤 2

牛肉切薄片，用鱼调料里的腌料包和适量食用油抓匀腌制半个小时以上。

步骤 3

准备好所有食材，蔬菜切薄片，内脂豆腐切大块，葱姜蒜切碎，一部分蒜剁成蒜末，香葱切葱花。

步骤 4

起锅烧油

步骤 5

油热后小火将葱姜蒜炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加鱼调料包继续中小火翻炒

步骤 7

炒出香味后加水（啤酒也可以）。

步骤 8

水开后大火熬煮5分钟

步骤 9

用漏勺将汤汁里的渣捞干净，下入蔬菜煮至断生

步骤 10

将蔬菜捞出装盘

步骤 11

将内酯豆腐倒入汤锅煮至断生

步骤 12

捞出和煮好的蔬菜一起装盘

步骤 13

倒入牛肉，用勺背推散

步骤 14

看牛肉退除血色后立刻加入水淀粉

步骤 15

搅拌至锅里的汤汁完全沸腾后连汤汁一起倒入蔬菜豆腐盘中

步骤 16

将鱼调料包里的干辣椒包，花椒包，准备好的大蒜碎倒入盘中。

步骤 17

烧一口滚烫的热油浇在蒜末上，撒香葱花就可以上桌了。

菜谱创建时间：2022-02-25 17:18:18