快手随心配燕麦玛芬蛋糕（空气炸锅、烤箱版）

作者： 马鹿柴可夫斯基

最近尝试做各种口味不加糖的玛芬蛋糕，甜味主要来自香蕉、蜂蜜和口味材料。参考的是Amanda曼达 曼食慢语丨3分钟早餐备菜系列中的香蕉可可燕麦马芬（6个）食谱。 个人感觉，材料的稀稠程度、主要口味、 烘烤工具都可以根据喜好自己掌握，所有食材搅拌在一起去烤就好，是一个快手、多变、基本不会翻车的食谱，只要多尝试就能找到自己喜欢的配方和程度。这里提供的是大概思路。 第二天蛋糕回油，糕体更扎实。推荐微波炉叮30秒或1分钟再吃，热乎乎的非常好吃。我喜欢在蛋糕中间加一颗黑巧，融化在蛋糕里，快乐加倍。 我最喜欢的口味是黑巧可可玛芬，爸妈最喜欢的是桂圆核桃红枣玛芬，香气袭人的是香橙玛芬，之后还会探索更多口味，家里有什么材料就放什么材料，遇到好玩的就会更新在菜谱里。

用料

• #不变的基础材料
• 燕麦片 100g
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/2小勺或2.5ml
• 小苏打 1/4小勺或1.25ml
• 盐 1小撮
• 植物油 适量
• 蜂蜜 2大勺或30ml，根据口味增减
• #百变的口味材料
• 可可粉、抹茶粉等 1大勺或15ml
• 枸杞、葡萄干、蔓越莓干等 适量
• 桂圆干、红枣、核桃等 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 橙皮 适量，配合橙汁增香
• #百变的湿性材料
• 牛奶或橙汁等液体 100ml-125ml左右，根据情况增减
• #烘焙工具
• 空气炸锅 140°C，25分钟
• 烤箱 200°C，22分钟

快手随心配燕麦玛芬蛋糕（空气炸锅、烤箱版）的做法步骤

步骤 1

黑巧可可香蕉燕麦玛芬 基础材料+可可粉+牛奶+1颗黑巧。 空气炸锅，140°C，25分钟。烤箱，200°C，22分钟。根据自己家器材的脾气来调整。

步骤 2

抹茶红豆燕麦玛芬 基础材料+抹茶粉+牛奶。夹心层放蜜红豆或者红豆馅。

步骤 3

红枣桂圆核桃燕麦玛芬 基础材料+牛奶+桂圆干、红枣、核桃

步骤 4

香橙燕麦玛芬 基础材料+橙皮+橙汁。 注意：橙皮不要搓到橙子皮的白色部分，会苦涩。

步骤 5

胡萝卜燕麦玛芬 基础材料+胡萝卜丝+牛奶。灵感来自胡萝卜蛋糕。喜欢肉桂风味的可以加一些肉桂粉。

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步骤 6

步骤 6

柠檬红茶燕麦玛芬 红茶碎加入牛奶煮开放凉。柠檬汁和柠檬屑一起加入。

步骤 7

蓝莓爆浆燕麦玛芬 基础材料中加入整颗蓝莓。也可在夹心层加入蓝莓酱。

菜谱创建时间：2022-02-25 16:49:46