红糖米糕

作者： 秀秀_cheer

用料

• 普通大米 200克
• 红糖 80克
• 水 50克
• 燕子耐高糖酵母 4克

红糖米糕的做法步骤

步骤 1

大米提前一晚浸泡。 浸泡好的大米+80克红糖+50克水 （如果用冰糖40/50克就好） 3分钟 速度10。破壁打磨 中途 按钮按一下 暂停。把锅壁上的米浆 刮到底部。再继续打磨

步骤 2

打磨好的米浆。 加入四克或者三克 酵母都行。 2分钟 37度 速度 3。激活 直接盖上 盖子发酵 大概一个小时左右

步骤 3

发酵到 两倍高度 1.5分钟 速度 3充分排气 排气好的米浆，倒入磨具，八分🈵 再静置20分钟左右，会二次发酵到 九分满

步骤 4

主锅放热水 1500克 30分钟 V 速度1 蒸好开吃～哈哈q弹 q弹。小盆友一口气吃两个都不够～ 一份食材的量做三个。也可以翻倍 做哈

菜谱创建时间：2022-02-25 10:25:49