扁食

作者： 秀秀_cheer

用腿肉 会更q（前腿肉或者后腿肉都行）

用料

• 纯瘦肉（后腿肉最好） 500克
• 蚝油 15克
• 生抽 30克
• 白胡椒粉 2克
• 冰块 170克
• 小苏打 3克
• 冰糖粉 5克
• 盐巴 3克

扁食的做法步骤

步骤 1

把肉切 小块 放主锅（去皮去筋膜）用10秒 速度 6打到细腻。

步骤 2

然后加入调味料 1分钟 反转速度3。

步骤 3

加170克冰块，两分钟 速度6。（如果要加虾滑就 这一步加下去一起打）

步骤 4

打好的肉馅，继续切换到揉面模式。5分钟～超细腻的 扁食馅就完成啦

步骤 5

打完 肉馅，主锅放水。启动洗锅模式，自动洗锅

步骤 6

成品的扁食皮。包好

步骤 7

主锅 放水，煮开后。一定要等水 沸腾再下去哈。扁食挨个下～

步骤 8

3分钟 100度 反转 小勺，煮到扁食全部浮起来即可

步骤 9

汤底 可以用一大勺 猪油加生抽和葱花。用开水化开～

步骤 10

也可以加点紫菜什么的，这个可以自由发挥

步骤 11

煮好的扁食，装到汤碗里面就可以拉～

菜谱创建时间：2020-11-11 10:54:36