清酒蒸白蛤

作者： 御膳厨房二把刀

新鲜肥美的白蛤，搭配清酒，淡淡的酒香，清淡鲜美的汤汁，一口难忘。

用料

• 蛤蜊 500克
• 清酒或白酒 30毫升
• 干辣椒段 适量
• 姜片 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 1段
• 海鲜酱油 5茶匙
• 热油 20克

清酒蒸白蛤的做法步骤

步骤 1

鲜活白蛤放入清水中，加盐和少许油，让它充分吐沙，我用了十多个小时。。。

步骤 2

姜片，葱花，蒜末，干辣椒段准备好。

步骤 3

吐干净沙子后洗净白蛤，摆入容器中。加入姜片，倒入30毫升清酒。水开后上锅蒸8-10分钟。

步骤 4

蒸熟后倒入海鲜酱油5茶匙，撒上葱花、蒜末和干辣椒段。

步骤 5

烧少许热油，淋在葱蒜上激发出香味。

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步骤 6

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2022-02-25 07:59:54