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砵仔糕

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作者: 大猫爱烘焙
►只适用于可冲热水的砵仔糕粉 ①粉水比例1:1.6 ②粉+水总重量12-15%的糖(喜甜的可以增加糖量) 做法: ①三分之二的水和砵仔糕粉混合均匀备用 ②三分之一的水和糖煮开 ③煮开以后倒入粉浆,并同时搅拌均匀 △加色粉在入模前,加了以后过滤一下 ④入模,蒸锅水开再放进去,15分钟即可

用料

砵仔糕的做法步骤

步骤 1

①150克砵仔糕粉和160克水搅拌均匀备用 ②80克水和50克白糖混合煮开以后倒入第①步骤的粉浆并快速搅拌均匀 ③根据自己需求添加果蔬粉,过筛以后放入玻璃小碗,再放蜜豆、水果、葡萄干、干桂花…… ④蒸锅水开以后再放进去,15分钟即可

步骤 2

粉色用的是仙人掌果粉

步骤 3

绿色用了斑斓粉(抹茶粉也是可以的)

步骤 4

白色没添加任何果蔬粉

步骤 5

蒸好以后的样子

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步骤 6
步骤 6

晶莹剔透

步骤 7

斑斓蜜豆味

步骤 8

玫瑰花味(用的糖玫瑰里面的花瓣)

步骤 9

原味放了干桂花,很香呢

步骤 10

Q弹,小盆友超爱

菜谱创建时间:2022-02-25 04:18:01
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