蚝豉浸清水去杂质。
将葛根切成小块备用。
蚝豉和米一齐浸20分钟左右，倒去水洗干净。
想要粥可以煲得绵一点，米浸泡后沥干水，放点花生油用手用力抓几下，把米弄碎。
瘦肉切小块，放少许盐腌一下。
此粥用砂锅明火煲1小时左右。 最方便的办法就是用有煮粥功能的电饭锅，所有食材放入锅内，加适量开水即可。
姜丝和陈皮丝。
粥煲到差不多好时，放入陈皮丝和姜丝再煮10分钟。
加盐调味，粥绵滑，味道鲜美，粉葛软糯好吃。
👍👍👍
明火煮粥，粥更香绵，但要睇火。电饭锅省心省事，口感欠一点点，但味道一样。