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西红柿土豆炖牛肉

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用料

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

处理牛肉: 牛肉洗净后放到清水中浸泡(5个小时以上最好,中间如果有时间就每小时换次水,夏天泡要放冰箱)

步骤 2

焯水: 牛肉切小块(可以稍微大一点,煮熟会变小),冷水下锅,加葱段、姜片、料酒,水沸后捞出浮沫,再煮5分钟左右捞出牛肉,温水洗净后备用

步骤 3

炒肉: 炒锅放油(可以比炒菜多一点点),加葱姜洋葱辣椒炒香,加入牛肉块,翻炒均匀后加入两勺料酒,2大勺酱油,大火烧开后,加热水没过牛肉再多一些,加五香粉、白胡椒粉、2小勺盐

步骤 4

收汁: 牛肉中小火炖1个小时,另取炒锅加少许油,加入西红柿炒至出沙,取一半加到炖锅中,炖10分钟左右再将另一半西红柿和土豆块加入锅中,打开锅盖,煮到土豆软绵,自己喜欢的状态就可以啦

菜谱创建时间:2022-02-24 20:19:23
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