牛排我是用微波炉的解冻功能，解冻5分钟后，用厨房纸巾吸干水。
在牛排两面抹橄榄油、黑胡椒海盐，我的是黑胡椒柠檬海盐。腌5分钟以上，我是腌好就去睡午觉，醒起来就放烤箱。
烤箱150度预热2分钟，放进去烤8分钟出炉，拿出再静置2分钟醒肉，开吃。一般8-10成熟。现在养生阶段，不敢吃太生。