柠檬🍋泡爪

作者： min654

没啥故事，就是爱吃而已。

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 半个
• 花椒粒 少许
• 料酒 2勺
• 陈醋 80克
• 生抽 80克
• 芝麻香油 3勺
• 辣椒油 2勺
• 糖 1勺
• 青尖椒 1个
• 小米椒 2个
• 大蒜 2颗
• 姜 1个
• 香菜 1把

柠檬🍋泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，切对半，取一锅冷水淹没过鸡爪，加入一把花椒粒，料酒，生姜切片，煮开大概15分钟，筷子能轻松插进去鸡爪。

步骤 2

鸡爪捞起来过冷开水或者冰水，这样鸡爪口感会好点。

步骤 3

接下去开始调酱汁： 生抽和陈醋1比1的比例，多放点，放少了也没味道。 2大颗大蒜切碎，生姜切丝，尖椒和小米椒切片，香菜切段， 放入白糖一勺，盐巴一些，鸡精一点，芝麻香油3勺，辣椒油一些，搅拌均匀。

步骤 4

把鸡爪放进去调好的酱汁中，最后切半个柠檬片，记得把柠檬籽去掉，柠檬籽会苦。然后放入冰箱三四个小时后就可以了。

菜谱创建时间：2022-02-24 11:29:30