500g糯米提前泡一晚，隔水蒸熟，打散放凉至不烫手，大概35度左右，撒上半包酒曲（小包安琪甜酒曲，1.4元一包），倒入凉白开拌匀，盖上保鲜膜等2天就成酒酿，这是需要多出点酒水，就要再加一杯凉白开，再放2天。用纱布滤出酒水，装瓶放冰箱，可以慢慢享用啦！3-5天内喝完就好了。做的过程中必须保证容器内无油无生水。