开胃酸菜杏鲍菇

作者： 小雨妈妈美食笔记

万物皆可酸菜，酸脆的酸菜配上爽滑鲜甜的杏鲍菇，非常下饭。 杏鲍菇具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

用料

• 杏鲍菇 4个
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 指天椒 2个
• 猪肉 150克
• 酸菜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 水 半小碗

开胃酸菜杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

材料准备好，猪肉切片加少许淀粉抓匀，杏鲍菇要焯水，新鲜的杏鲍菇是含有大量叶酸的，对人体没什么好处，因此要通过焯水来去除。将杏鲍菇焯水处理还能去除各种杂质和本身带有的土腥味跟涩味。

步骤 2

热油热锅，中小火下酸菜爆香，充分翻炒5分钟，加入白糖提鲜盛出

步骤 3

另起锅，下猪肉翻炒变色盛出。重新起锅，下油下蒜头爆香，下焯水的杏鲍菇翻炒至微黄

步骤 4

转大火，下猪肉、酸菜、指天椒、葱爆炒，加入淀粉水，蚝油、生抽、盐，勾芡出锅

步骤 5

完成，非常下饭~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~

菜谱创建时间：2022-02-24 00:55:40