牛骨切段洗净，表面裹一层面粉。入锅热油煎至棕色。
捞出牛骨（保留油），放入香叶、洋葱、三大勺番茄酱爆香。再加入牛骨，下少许料酒翻炒。
加入西红柿丁、较大量水、少许盐和糖，在电饭煲或砂锅中小火慢熬2小时。