宝宝大爱健脾养胃山药小饼

作者： 七彩微微

过年大吃大喝，零食吃不停 我家宝宝有点口气，终于等到神兽归笼能舒坦会 有闲心给他折腾点小零食，这个山药饼健脾养胃特好，家里有不粘锅就行不需要烤箱，做起来简单方便。

用料

• 山药 2根
• 鸡蛋 1个
• 糖 自己口味适量
• 自发粉 分3次放 没称重
• 红薯 1个

宝宝大爱健脾养胃山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药和红薯切片中大火上锅蒸20分钟左右

步骤 2

蒸烂筷子戳一下有洞，拿出加入白糖，我不喜欢给宝宝吃太甜，就加的大概3小勺

步骤 3

用勺子压成山药泥，晾温了开始加一个鸡蛋，加入山药泥体积差不多量的自发粉（自发粉不用加酵母了）很少做面食对酵母不好掌握的亲们，用这个粉很方便，后面一边揉面团，一边加自发粉。

步骤 4

一边揉一边加自发粉，揉成这样一个光滑面团不粘手即可，保鲜膜盖好发酵2小时。

步骤 5

发酵好的面团做成这样的小饼摊好，再发酵30分钟（二次发酵后煎的小饼更松软）我双面加了点芝麻更香。

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步骤 6

步骤 6

不粘锅刷油，我就炒菜食用油，小火煎至双面金黄，明显看出小饼高了一倍，按压变松软就可以出锅啦～

步骤 7

我家宝宝每次最少吃5个，一般4点放学吃，晚饭6点半吃还能吃大半碗饭。

宝宝大爱健脾养胃山药小饼的小贴士

1.山药泥一定要蒸烂，最好选铁棍山药，蒸好糯糯的。 2.自发粉分次加更好揉面团，一定要时间发酵，不然不够软 3.煎要小火，大火容易焦并且不松软口感差，全程不用加水

菜谱创建时间：2022-02-23 18:44:08