蛋饺

作者： 下厨房用户_dvi6

孩子喜欢吃，一次吃一大碗饭，妈妈和婆婆都会做的家常美味

用料

• 鸡蛋 6个
• 胡萝卜 三分一根
• 姜 一片
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 糖 少许
• 油 少许
• 前腿肉 200克

蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉切碎，胡萝卜切细丁

步骤 2

锅里少许油，放胡萝卜炒炒

步骤 3

肉，胡萝卜，大葱，料酒，糖，生抽，搅拌均匀，最好用手捏一下，馅更融合一些

步骤 4

捏好后这样，粘在一起了

步骤 5

打散六个鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

平底锅倾斜，在锅底少许油，小火，大火鸡蛋要起泡，如果有小勺子最好，家里没有

步骤 7

快凝固的时候少点肉，偏在一边，另外一边用铲子翻上来

步骤 8

技术很差，快速把没有干透的鸡蛋液粘和一起，技术活儿

步骤 9

做好摆盘，有些馅子多了，漏出来了

步骤 10

锅里再下油，下蛋饺，稍微煎下炒下，加水，大火煮

步骤 11

大火煮开，怕煮破了，转小火炖，加酱油，糖

步骤 12

煮熟，出锅~

蛋饺的小贴士

1.胡萝卜要炒一下，怕不容易熟，喜欢吃生的也没关系 2.馅子要手捏，才更融合 3.蛋皮蛋馅翻面儿，粘上技术活儿，馅子怕漏要少点 4.炖煮的时候可以小火 5.最好勺子或者小锅，平底锅不好造型

菜谱创建时间：2022-02-23 16:41:32