面团材料全部放入厨师机搅拌桶。
揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。
打好的面团等分12份。
滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
期间来准备馅料。
奶油奶酪软化后加入白糖和豆浆粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。
松弛好的面团光面朝上拍扁擀开成牛舌状，翻面后一端打薄一端挤上17克左右馅料。
卷起并捏紧收口。
稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄。
包入另一头。
收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。
一大锅水加30克左右白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，提起烘焙纸贝果表面朝下放入，每面煮30秒后沥干捞出。
表面粘上一半黑芝麻。
风炉200度烘烤18分钟，平炉220度20分钟。
出炉后立刻移到晾网上，彻底放凉后打包密封。