凉拌韭菜

作者： 四叶草v4ig8

初春时节是吃韭菜的季节，韭菜有“春菜第一美食”的美称，不但可以增强食欲，还能增强人体的脾胃之气，含有较多的纤维素，促进肠道蠕动，在惊蛰吃点凉拌韭菜

用料

• 韭菜 250克
• 核桃仁 10个
• 蒜 5瓣
• 白芝麻 1中勺
• 干红辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 盐 2小勺
• 味达美臻品特级生抽 2小勺
• 味达美臻品蚝油 1中勺
• 白糖 1小勺

凉拌韭菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材韭菜洗净切断，蒜切末，干红辣椒切圈

步骤 2

韭菜段放入盆中加水泡10分钟左右去除韭菜的辣味

步骤 3

泡韭菜的时候做个料汁，将蒜末，白芝麻，干红辣椒圈放入碗中

步骤 4

起锅烧油放入花椒炒出香味，捞出花椒

步骤 5

热油倒入装有料的碗中，激发出香味

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步骤 6

步骤 6

加入味达美臻品特级生抽2大勺

步骤 7

加入味道美臻品蚝油1中勺

步骤 8

加入1小勺盐，1小勺白糖搅拌均匀

步骤 9

起锅烧水，水中加几滴油和1小勺盐开火烧开

步骤 10

关火将韭菜放入开水中焯烫十几秒

步骤 11

捞出放入凉水过凉控水放入小盆中

步骤 12

核桃仁泡水后剥去外皮掰成两半放入盆中

步骤 13

浇上调好的料汁搅拌均匀

步骤 14

取一个容器装入拌好的韭菜桃仁，倒扣在盘中，浇上剩下的料汁

步骤 15

一道脆嫩可口，清香四溢的凉拌菜就做好了

凉拌韭菜的小贴士

韭菜焯水的时候一定要水烧开就关火，避免韭菜烫过太软影响口

菜谱创建时间：2022-02-23 15:35:39