🔥🔥香辣牛杂锅

作者： Yang妈妈

在饭店经常点的牛杂锅，在家也可以做啦，又香又辣，特别好吃

用料

• 牛肚 150克
• 牛腩 200克
• 牛蹄筋 120克
• 麻辣火锅底料
• 千张 2张

🔥🔥香辣牛杂锅的做法步骤

步骤 1

牛肚和牛腩分别放入冷水中，加生姜片和料酒煮沸腾后捞出洗净

步骤 2

牛腩切片。牛肚切丝，牛蹄筋切块，千张切丝

步骤 3

炒锅烧热，放食用油倒入牛肚和牛腩一起翻炒，加一小勺白糖，翻炒变色后加清水适量，老抽和生抽少量，火锅底料一小块（因为不想吃到花椒，所以用漏网装着底料，一会煮出味道后再丢掉） 大火烧开后转小火焖煮50分钟

步骤 4

50分钟后把底料渣渣丢掉，再把牛蹄筋放入一起加盐调味，烧开后继续小火焖煮40分钟

步骤 5

1.5小时的小火焖煮，肉类已经软烂了

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步骤 6

步骤 6

千张放入锅底

步骤 7

肉类连同汤汁一起倒入仔锅中，加点蒜段煮开即可

步骤 8

放点香菜即可

步骤 9

香辣过瘾

菜谱创建时间：2022-02-23 08:50:08