所有材料准备好，年糕切片后用清水浸泡半小时捞出。肉丝加油、料酒、酱油和淀粉腌制。 先滑溜肉丝盛出备用，油锅下白菜炒，稍微出点水就加入年糕（千万不能加水），继续翻炒，加盐调味，年糕炒软后加入肉丝。
起锅，鲜香软糯！