鸡脚冷水下锅放姜，水开后再煮5分钟（不要太久，不然皮会破掉），捞起泡冷水洗干净。
鸡脚捞起沥干，然后放酱油，烧烤料捞匀，腌制20分钟。
放空气炸锅，180度，5分钟，拿出来把刚刚剩下的酱料刷一层，然后翻个面继续180度，5分钟。
外焦里嫩，不会太干，吃起来刚刚好。