口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼

作者： 阿娟私厨教室

用料

• 黄油 70克
• 细砂糖 55克
• 鸡蛋液 45克
• 70%黑巧克力 20克
• 淡奶油 40克
• 低粉 40克
• 可可粉 10克
• 核桃碎 60克

口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入砂糖打发至蓬松发白，分次加入蛋液继续搅打

步骤 2

巧克力淡奶油隔热水融化

步骤 3

将乳化后的巧克力糊加入黄油中继续搅打

步骤 4

将低粉和可可粉过筛

步骤 5

将粉类混合加入核桃碎搅拌均匀，核桃碎留10克左右放在面糊表面做装饰

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步骤 6

步骤 6

我用的慕斯模具是9×18大小，油纸折叠和模具大小一致

步骤 7

将面糊用裱花袋挤在模具里抹平

步骤 8

将预留的核桃碎撒在面糊上，用手把核桃肉压进面糊，烤箱预热180度烘烤18分钟左右出炉

步骤 9

烘烤好放在晾网上散热切块装袋

菜谱创建时间：2022-02-22 14:13:23