鸡渣咸菜

作者： 醉色染红颜945

用料

• 鸡腿 3只
• 芥菜旮瘩 3个
• 黄豆 200克
• 味极鲜 3勺
• 红烧 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 干辣椒 5个
• 鸡精 2勺
• 味精 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片

鸡渣咸菜的做法步骤

步骤 1

鸡边腿三个

步骤 2

连着骨头一起剁碎

步骤 3

焯水控干

步骤 4

芥菜旮瘩三个

步骤 5

切成小丁

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步骤 6

步骤 6

黄豆泡一夜

步骤 7

油热，放葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶炸出香味捞出香料

步骤 8

倒入鸡腿丁炒香

步骤 9

放入料酒，味极鲜翻炒

步骤 10

倒入芥菜旮瘩丁翻炒

步骤 11

放入黄豆

步骤 12

加盐稍微多点

步骤 13

加鸡精，味精

步骤 14

加水

步骤 15

中火煮一个多小时，到汤汁快收干为止，要留一点汤汁

步骤 16

盛出晾凉，装瓶，吃不了可以冷冻

步骤 17

凉了以后的特好吃，下饭下酒的小菜

步骤 18

鸡渣咸菜的小贴士

鸡边腿一定连骨头一起剁碎

菜谱创建时间：2022-02-21 21:05:26