青椒肉丝鸡蛋面

作者： 锝锝

晚上不知道吃啥，男朋友说吃面，鸡蛋肉丝面，放青椒更好啦。

用料

• 大青椒 3个
• 鸡蛋 2个
• 肉丝 在楼下买了4块5的，俩人吃一顿挺够
• 面 两人份
• 蒜 3瓣
• 姜 1、2片
• 油盐酱油 适量
• 蚝油 1勺

青椒肉丝鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

油锅烧热，煎俩蛋。我用小火煎的，比较嫩就捞起来了，其实我更喜欢吃焦一点的，炸得更香，但是鸡蛋嫩一点营养好一点。

步骤 2

油锅里放入蒜泥、姜末，加入肥瘦相间（瘦多一点）的肉丝，翻炒（如果喜欢嫩一点的肉，可以提前用生粉薄薄的捏一下）。

步骤 3

加入青椒翻炒，加一丢丢盐会让它快点断生以及颜色好看一点。不要炒太久以及加太多盐，因为我会偷懒和面一起煮，然后再加盐调味。（当然最好是炒熟盛出来做浇头更好。）

步骤 4

加水煮沸。

步骤 5

加面、盐、一勺蚝油，煮熟就可以啦。

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步骤 6

步骤 6

煮面有点煮久了，青椒都不绿了

菜谱创建时间：2022-02-21 18:51:21