削皮的土豆，切成均匀的细丝，放入水盆洗出多余的淀粉。
控干水分放盆里备用
土豆丝里加少许植物油拌匀，放入干面粉和玉米淀粉拌匀。
使每根土豆丝都均匀的裹上面粉。
锅中烧水，放入拌好的土豆丝，开锅蒸5分钟，取出蒸熟的土豆丝，放盆里抖散，加适量盐入底味，加香油拌匀即可。