豆腐直接放冰箱冷冻24小时，拿出来解冻切小块备用。
锅中倒入油烧热放姜片，蒜瓣🧄葱段爆香，放下鱼头片翻炒片刻加入白糖、蚝油、生抽料酒放入切好的冻豆腐烧开加入水大火烧1分钟关小火烧5分钟即可、加上味精葱花盛出即可食用。