100个吐司🍞练习No.54 纯奶手撕吐司 不加一滴水

作者： 娇娇爱food

对于吐司我只喜欢高个子 只要面打到位、掌握好发酵温度 你也可以很轻松烤出大高个吐司

用料

• 配料在图一

100个吐司🍞练习No.54 纯奶手撕吐司 不加一滴水的做法步骤

步骤 1

高粉270克、牛奶120克、鸡蛋1个、白糖35克、黄油25克、盐2.5克、奶粉20克、鲜酵母9克 ◽️制作方法 1⃣️、除黄油所有材料放入厨师机3档8分钟揉到粗膜状态。加入黄油继续3档8分钟看下状态、能撑开结实的薄膜 2⃣️、取出面团分割三份，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 2

3⃣️、一擀40厘米、二擀50厘米 4⃣️、烤箱33度放一碗热水增加湿度。发酵8-9分满。期间要换水‼️ 5⃣️、海氏C45风炉烤箱 预热上150/下180。开启热风模式 烘烤30分钟。发酵好的吐司表面刷一层蛋液

步骤 3

好喜欢看吐司长高的样子

步骤 4

大高个无敌了

步骤 5

超爱

步骤 6

组织超好

步骤 7

手撕着才过瘾

菜谱创建时间：2022-02-21 00:16:42