手抓羊肉

作者： 芜Mk

在兰州吃过当地的手抓羊肉，太好吃了，然后就自己瞎琢磨做了一次

用料

• 羊排 500克
• 盐 3克
• 花椒 10粒
• 桂皮 半小块
• 葱 一段
• 姜 两片
• 蒜 2瓣
• 香叶 3片

手抓羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排泡水半小时洗净血水备用

步骤 2

将各种香料装在小布袋里待用

步骤 3

羊肉冷水下锅焯一下，去除血沫后，将料包放入锅中，改为中小火炖煮1-1.5小时（按照个人喜好煮肉，喜欢软烂一点的就多炖一会

步骤 4

大概距离出锅前10-20分钟加盐，捞出料包不用再继续放里煮了，时间到了就可以捞出装盘了

步骤 5

比较纯正的就是盐和辣椒，不过自己喜欢吃什么料都可以加，随意啦

菜谱创建时间：2022-02-20 18:42:51