KRUPS—酸菜鱼

作者： 和美食相约

用料

• 黑鱼 1条（1.5斤左右）
• 酸菜 1包
• 小米辣 5个（根据自己口味）
• 生姜 一小块
• 大蒜 5瓣
• 蛋清 1个
• 花椒粒 适量
• 香菜 3根
• 白糖 5克
• 盐 适量
• 生抽 20克

KRUPS—酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是自己去骨切片（有些菜场就直接给弄好了）酸菜我买的是这种整包的。

步骤 2

鱼骨放点胡椒粉，生姜丝，料酒，淀粉，盐抓腌10分钟，鱼片加淀粉，鸡蛋清，料酒，盐抓腌10分钟，另外的洗好，切好备用。

步骤 3

机器人杯体里放搅拌刀头，先放油，生姜，大蒜，小米辣先爆香3分钟，按“慢炖”键，时间加到15分钟。

步骤 4

爆香三分钟后加酸菜进去再继续2分钟翻炒后加开水1升进去，继续剩下的10分钟煮。

步骤 5

煮10分钟后，把鱼片放进去，等鱼片浮上来白色熟了就可以了，时间可以再按“慢炖”键，三分钟就可以了或者五分钟自动停。最后装入一个大碗里，面上放入花椒，香菜，生姜丝和蒜末，小米辣，用另一个炒菜锅烧热油浇上热油就好了，美味的酸菜鱼就完成啦！

菜谱创建时间：2022-02-20 14:43:37