锅热倒油，下姜丝蒜末爆香后，放入洋葱翻炒
待洋葱出水，下鱼丸翻炒片刻
鱼丸炒至外表变熟，往锅里倒入一大壶水
待水煮沸冒泡，放入虾皮和山药粉皮。这里的山药粉皮我用的是张宝山牌的（上图）
盖锅盖熬煮粉皮10分钟左右，开锅，下入盐，陈醋，萝卜干，剁椒等调料。我煮的比较重口味，清淡口的可以适当调整调料品种和用量，可以尝尝鱼丸虾皮带出来的鲜甜口味。
把调料搅拌均匀后，即可关火盛出。
这道菜有荤有素有主食，咸淡可以自己调整。属于家庭快手菜。有兴趣的也来试试吧。