鸡蛋炒好备用。羊肉用料酒，盐，胡椒，少许淀粉，葱姜腌制，备用。木耳泡水洗净焯水，备用。用三勺蒜醋，两勺酱油，盐，料酒，鸡精，糖，少许水，拌个汁。
油热，放葱姜蒜，羊肉变色后，放入木耳，鸡蛋，加入料汁，小火放点水淀粉。出锅，味道酸甜