清火·瘦肉薏米百合莲子小米粥

作者： 飘飘配上

瘦肉薏米百合莲子小米粥的制作过程很简单，首先把薏米、百合以及莲子都准备好，泡制一段时间就能全部下锅了，只需要等待开锅即可。这五种材料，每一种都有自己特有的功效，不仅可以对皮肤有帮助，还可以治疗失眠，除湿，清热镇静等功效

用料

• 大米 1杯
• 小米 50克
• 猪里脊肉 100克
• 莲子 50克
• 薏米 50克
• 百合 50克
• 姜丝 2片切丝
• 花生油 3小勺
• 盐 根据个人喜好放
• 酱油 1小勺
• 水 (用电饭锅有刻数量放，瓦锅可以
• 料酒 几滴
• 淀粉 1小勺

清火·瘦肉薏米百合莲子小米粥的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

锅烧热，将洗净的薏米倒入锅中，小火炒至微黄备用(煮粥前把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利)

步骤 3

莲子、薏米、干百合洗净泡发，小米大米洗净浸泡，我选的是猪里脊肉，它不但营养丰富，价格会比瘦肉贵少少，肉味十足，一般人均可食用。我更喜欢用来煮粥，煲汤

步骤 4

将切好的瘦肉，放适量盐、姜丝、油、料酒和淀粉，抓匀后腌制15分钟

步骤 5

锅中加少适量的水，(冷热水下锅都可以，冷水下锅要搞拌）放入大米、小米、薏米

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步骤 6

步骤 6

水差不多开的时候后加入莲子和百合(煮粥过程中要时不时用汤勺搅拌几下）

步骤 7

水开的时候倒入腌制好的瘦肉，最好拿汤勺搅拌一下，免得成了一团

步骤 8

煮至黏稠，加入2⃣️小勺花生油油、根据个人口味加入适量的食盐调味即可食用

清火·瘦肉薏米百合莲子小米粥的小贴士

冷水煮粥容易糊锅，正确的做法是用开水煮粥不岀现糊锅，开水煮粥可使米更加快熟，省时省电。百合莲子薏米可以用开水浸泡久一点(1-2小时，要是高压锅就不用这么久了)浸久一点容易煮。《注：怀孕早期忌食》

菜谱创建时间：2022-02-20 10:34:06