快手小菜开胃、柠檬🍋味酸甜萝卜片（零失败）

作者： 小橘子的味蕾

今天给大家分享一道，好吃又开胃的小菜，成本低，方法简单，一起来动手吧！ 春节期间油腻吃多了，来点萝卜新吃法，不炒不炖，刮油解腻助消化。 在日常生活中萝卜是一种很常见的蔬菜，而且营养价值较高，含有丰富的维生素以及各种微量元素，主要成分是水分，而且脂肪、碳水化合物的含量较低。冬季的时候天气较为干燥，进食萝卜能够达到清热解毒、调理肝火的功效，可以为人体补充水分。萝卜中还含有膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，有助于消化，可以避免便秘的发生。另外萝卜还具有止咳润肺的作用，对于咳嗽、咳痰的患者，进食萝卜可以明显改善症状。 这个时候白萝卜水灵灵的可好吃，超市在卖的白萝卜价钱2~3毛钱一斤可便宜了，泡制出来的萝卜嘎嘣嘎嘣脆爽口。

用料

• 白萝卜杀水 🅰️
• 白萝卜 1000克
• 盐 8克
• 细砂糖 6克
• 糖醋汁 🅱️
• 黄冰糖 150克
• 小米椒🌶️ 1个
• 清水 160克
• 白醋5°（3.5°加90克） 68克
• 柠檬🍋 4片

快手小菜开胃、柠檬🍋味酸甜萝卜片（零失败）的做法步骤

步骤 1

萝卜清洗干净沥干水分用厨房纸巾擦干净水，对半切开在对半切成四条

步骤 2

用一次性筷子改刀切6片切断，嫌麻烦可以可以直接切薄片，薄片杀水时间短30分钟

步骤 3

改刀好加入盐8克、细砂糖6克 萝卜杀水用盐，细砂糖杀出来萝卜口感脆不带辛辣

步骤 4

切夹刀6片杀水1.5~2小时，看状态萝卜柔软性好

步骤 5

萝卜尽量挤掉水分不要过凉开水

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步骤 6

步骤 6

带上一次性手套挤干萝卜上水分放入保鲜盒1.5升内，萝卜水灵灵杀出来水蛮多的

步骤 7

萝卜在杀水的时间来煮糖醋汁 清水+冰糖煮融化关火加入糯米醋5°68克，要是家里白醋是3.5°需要加入90克的量 醋后加不能提前加会烧掉酸味

步骤 8

挤干水分后放入辣椒丝、柠檬片🍋

步骤 9

倒入冷却好的糖醋汁冰箱冷藏浸泡一夜，第二天吃的时候挑出柠檬片扔掉柠檬片泡久味道浓还会带点轻微苦涩影响口感

步骤 10

春节大鱼大肉吃得多了，来点酸甜萝卜解油腻，摆上桌分分钟秒光盘、酸甜脆酸、超级开胃下饭

快手小菜开胃、柠檬🍋味酸甜萝卜片（零失败）的小贴士

萝卜制作全程无油，手、容器、都不能有一丁点油哦! 保存：冷藏1-2个星期吃完。 白萝ト想要更有酸脆口感不要去皮，前提是白萝卜表皮完好漂亮，萝卜皮不光滑需要削掉在用纯净水清洗干净 保鲜盒、瓶子，记得高温杀菌把水凉干净 每次吃用干净无油无水筷子夹出来

菜谱创建时间：2022-02-20 08:16:20