猪肉剁碎，用盐、少量酱油和胡椒粉搅匀，油烧热后放凉，倒入肉馅中再搅，再放入少量香油继续搅，茴香苗洗净控干水切碎，用凉熟油拌一下锁住水份，放盐调味，记住茴香苗千万不要剎水攥干，以防营养丢失；
开始包饺子！