把一个三文鱼头拿出解冻，从中间剪开，用葱 姜 料酒 腌一会（本孕妇没放料酒）。葱姜切大块，煎完需要捡出来
从冰箱里拿出了一块冻豆腐，不用缓（豆腐就行，我这是为了清理库存）
煎鱼之前烧上一壶水。在锅里倒入少量油，先煎一下葱姜，然后放鱼头，正反都煎一下，中小火，稍微有点黄色就行，使鱼肉更香
煎好鱼给锅里的葱姜捡出来，这时候水也开了，直接倒入锅中，水是沸腾的。 全程大火熬汤，盖上锅盖熬十分钟。十分钟后加入豆腐再熬十分钟，一定要大火才能熬出白色。 最后撒入适量盐，少加点尝尝咸淡再加，然后熬三五分。关火，倒入一勺米醋，盛出。