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红糖姜汁莲藕丸

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作者: 琼姐私房菜
莲藕养胃补脾、清热、生津止血、凉血,有益血生肌,止泻通便,还有治疗食欲不振和促进消化的作用,也可以有散瘀的功效,配上红糖姜汁才更有灵魂。

用料

红糖姜汁莲藕丸的做法步骤

步骤 1

新鲜四节的粉莲藕洗净去掉外皮。

步骤 2

沿着藕孔切开莲藕洗干净藕孔里面的泥。

步骤 3

莲藕切成小块放入破壁机里,加入半碗水 按果蔬键模式打成泥,过滤掉多余的藕汁。

步骤 4

加入木薯粉和糯米粉,一小勺盐,和成团,看你自己喜欢的口味,喜欢吃Q弹一点的放多一点木薯粉,喜欢软糯一点的放多一点糯米粉,我喜欢吃适中的,所以木薯粉和糯米粉的分量是1:1 ,分成等分的小圆球裹上一层白芝麻备用。

步骤 5

准备不粘锅,锅热倒入适量的花生油,油加热至放入竹筷子会冒密集的小泡泡,就可以放入备好的小圆球炸至金黄,炸的时候一定要控制好火候,要将圆球翻动一下,使其外皮受热均匀。

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步骤 6
步骤 6

炸好的丸子捞起沥油,其实现在就可以吃了 ,现在的口感是外表酥脆,内里软糯Q弹,也可以作为火锅的一种配料,加入火锅里面一起煮来吃 。

步骤 7

准备一大勺红糖姜汁加水煮开煮浓,放入炸好的莲藕丸拌匀。

步骤 8

将红糖姜汁均匀裹上莲藕丸后即可起锅。 一道暖胃又好吃的红糖姜汁莲藕丸就做好了,有兴趣的朋友快试一下吧 ☺

菜谱创建时间:2022-02-19 13:23:03
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